这道菜一年四季都适合吃。钙含量是牛奶的几倍。比起鸡肉蛋白质含量，营养满分。我们平时要根据健康吃最多的时令蔬菜。很多食物在赛季后很少有人买吃。小编今天推荐的是一年四季都很好吃的食物。这就是牙齿好吃的虾。补充营养可以吃，老人可以吃，孩子可以吃，是鱼、鸡蛋、牛奶的几倍，甚至几十倍，丰富的营养和容易被人体吸收的蛋白质，还有很高的适应性，下面我们来快速看看怎么办！
柠檬虾仁
By莱姆餐具
材料：
300克基虾、半个洋葱、3个大米辣椒、1个青线辣椒、2大勺生抽、1大勺蚝油、1大勺醋、1大勺糖、1大勺玉米油、1大勺精盐、适量胡椒粉
烹饪程序：
1.首先解冻虾，把大蒜切成切碎的大蒜，小辣椒切碎，香菜切碎，洋葱切好准备。
柠檬切片，去籽！2.把虾洗干净，虾去虾线，加花椒和适量料酒煮熟，虾熟后放冰水中浸泡。 提示：煮一分钟就捞出，煮久了肉质容易老！
3.将放凉的虾去虾头和虾身的虾壳，留虾尾部分。
4.把蒜，辣椒和洋葱放入一个大碗里！碗要大一些，一会方便搅拌！
5.淋入一大勺热油！热油可以激发辣椒，洋葱和大蒜的香气！ 接着加入生抽，蚝油，醋，盐，糖以及柠檬片调味，再加入基围虾仁 提示：把一个柠檬切成薄片，去籽，再挤出一些柠檬汁。
6.将虾，柠檬片，拌均匀之后放入冰箱，1-2个小时之后再吃更入味。 喜欢吃香菜的，可以放一些香菜叶子拌一拌！
7.这道柠檬虾，怎么吃都不胖，冷藏后冰凉爽口，酸辣开胃，再混合柠檬的香气，实在是太美味了！ 天热没有胃口时，试试它准没错！夏天凉拌菜一绝呀
烹饪小贴士：
1：选购虾仁的时候是有方法的，好的虾仁是甜味的，不会有任何的异味，首先优质虾仁表面带一点点青灰色，或者会有桃仁网纹，前端比较粗圆，后端比较尖细，呈现一种弯钩的状态，色泽明艳，水泡虾仁的身体会发白或者微黄，轻度红变，体半透明，这样的虾不好。2：其次就是优质虾仁会带一点点虾腥味，弹性小。身体比较软并且透明状，炒制起来，个头丰厚，有韧度，很少有水分析出，没有泡沫，也不会缩水严重，买虾仁需要认真挑选，买到好点的。
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