这是我们的546号原创食谱
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很多好吃的产品离不开人类的智慧。
水晶碗、炒锅、滤网、汤锅
糖 适量
葱花 2匙
蒜末 1匙
姜末 1匙
酱油 适量
豆豉 1匙
辣豆瓣酱 2匙
臭豆腐 4块
泡菜 半杯
牛绞肉 100g
【1】切臭豆腐
将臭豆腐切成小块。
【2】煨煮臭豆腐
将水烧开之后，在水中加盐和酱油，然后把切好的臭豆腐放入水中煮到膨起来。
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臭豆腐的发酵过程中它会吸收很多味道，
这样煨煮一下让臭豆腐的味道更纯粹。
【3】滤出臭豆腐
煮好的臭豆腐滤干水备用。
【4】切泡菜
将配菜切碎备用
【5】切豆豉
将豆豉切碎备用。
【6】切藠头
剥去藠头的皮，然后将藠头对半切备用
【7】煸炒
色拉油入锅后开火，放入姜末、蒜末、葱花、豆豉、泡菜、豆瓣酱煸炒香。
【8】调味
锅中加入酱油、糖调味。
【9】臭豆腐入锅
将臭豆腐入锅压碎翻炒。
【10】盛盘
撒上葱花和芝麻油装饰调味。
这盘菜看上去十分的不起眼，但是吃起来就像师父说的，它的口感很像鸡蛋羹，但是却又多了泡菜脆爽的口感，吃起来口感层次丰富，泡菜真是很棒的发明，先人的智慧真的太值得致敬了！
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香辣泡菜臭豆腐：“我长这个样子！”
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