最近人们提倡每周一天可以成为素食主义者，我想大家只要稍微努力一下，环境就会变得更好。
多吃点素，省的火气忒大了，上火闹脾气，砸相机，摔手机，但架不住咱馋，老想着吃肉，别说这个素肉片做出来之后不光外观上像，连口感也超像，吃起来柔韧弹牙。竟然这样也吃下去一大盘子，尝了尝居然告诉我比肉片还好吃，肉片吃着腻，这个越吃越香。用 料
小麦蛋白片、西兰花、玉米粒、胡萝卜粒、豌豆、小辣椒、葱、蒜、蚝油、白糖、盐、绍酒
做 法
1 将小麦蛋白片用温水泡5分钟。
2 西兰花削成小朵，红椒、香葱切成细丝，蒜拍成末。
3 西兰花放入锅内焯一下。
4 蛋白片放入水中焯一下。
5 锅内做油，热锅温油放入蒜末煸炒出香味，再放入蚝油。
6 倒入蛋白片和蔬菜粒。
7 翻炒放入盐、白糖、绍酒，再翻炒均匀后出锅装盘即可。
小贴士
其实这道菜做法很简单，口感也好，难度系数也很小，关键是焯过的蛋白片一定要用厨房纸吸干表面的水分，再入锅煸炒，否则水分多了炒出来口感特别差。
食材那些事
小麦蛋白片是小麦的精华部分，含有人体必需的八种氨基酸，亚油酸就占60%以上，并含有种类颇多的维生素和矿物质，经常食用对维持人体水电解质平衡及保持肌体内环境稳定、调节血压、降低血清胆固醇预防心血管疾病都有一定的保健效果。
