鲍鱼这种珍贵的食材最常用于煮汤，鲍鱼排骨汤的方法简单，时间不长，但可以煮一锅营养。比一般的羊三汤口感好。虽然营养价值不高，但鲍鱼的添加使鲍鱼排骨汤提高了几个等级，营养也提高了一个等级。
今天的主题就是鲍鱼排骨汤的做法，废话不多说，下面就是小编为大家带来的简单却又营养的鲍鱼排骨汤的做法。鲍鱼排骨汤怎么做之一：
食材明细：小鲍鱼，排骨，洋参，食盐等各适量;
1.鲍鱼清洗干净，去掉内脏，用刷子刷洗干净，排骨清洗干净，斩成小块即可;
2.排骨放在烧开的水里焯烫一会儿，捞出用清水洗干净备用;
3.焯水后的排骨与鲍鱼肉加上鲍鱼壳一起放进锅中，加足量的清水，洋参洗干净切成片状加在锅里;
4.盖上锅盖，用大火煮20分钟，再改成小火煮10分钟，最后加入适量的食盐调味就可以了。
这是比较清淡养生的鲍鱼排骨汤的做法，鲍鱼和洋参两种食材都是非常有营养的，而且价格也不便宜，所以在用这两种食物进行烹饪的时候最好是能一次性做成功，按照上面的步骤一定能做出美味的鲍鱼排骨汤来。
鲍鱼排骨汤怎么做之二：
食材明细：鲍鱼，猪大排，食盐，生姜，料酒和胡椒粉等各适量;
1.鲍鱼可以在购买的时候让卖家将杂质去掉，清洗干净，拿回家之后只需要简单的处理就能进行烹饪了;
2.排骨洗干净后放在锅中煮一会儿，将其中的血水煮出之后捞出用水洗掉表面的油沫;
3.将焯烫之后的排骨放在电砂锅中，加入足量的清水，再把切好的姜片和适量的料酒加进去，用自动挡煮一个小时;
4.将鲍鱼加进去再煮半个小时，在食用之前加上少许食盐和胡椒粉即可。
小贴士：这种鲍鱼排骨汤一般都是属于养生食谱类的，所以做法比较偏清淡，适量的料酒和生姜可以起到很好的去除腥味的作用，少许胡椒粉除了可以去除腥味，同时还能达到给成品调味的效果。小鲍鱼很容易煮熟，如果是蒸的烹饪工艺，只需要10分钟左右就能将鲍鱼蒸熟，而炖煮的话，时间稍微长一些可以将其中的营养物质都释放出来，但也不宜过长，半个小时足矣。
