习惯吃肉丸子了，有点不一样！加上豆腐的口感，清爽不油腻，蘸着甜椒酱或番茄酱吃，味道特别好。
By 许多心愿 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 豆腐（北） 1块
- 肉馅 280g
- 葱末 少许
- 盐 少许
- 芝麻油 少许
- 白胡椒粉 少许
- 干淀粉 35g
- 鸡蛋 1个
做法步骤
1、准备一块北豆腐，也就是老豆腐。肉馅内剁点葱末进去。
2、用手把豆腐捏碎和肉馅混合，打入一个鸡蛋，加上少许盐，白胡椒粉芝麻油，用筷子搅拌入味。
3、搅拌入味的馅料里加入干淀粉，再次搅拌。
4、用了一个挖球器来制作丸子，也可以用勺子或虎口来挤丸子。
5、锅内倒入油（冷锅冷油）下丸子，丸子放入后先不要动它。
6、等炸制丸子慢慢随着油温而浮起来即可。
7、捞起来放在吸油纸上晾晾。
8、做好的丸子可以蘸上自己喜欢的酱料来吃哦。
9、家人都说味道棒棒的。
小贴士
这里一定要用的是老豆腐，淀粉是干淀粉，一定要等馅料入味后再放，这样容易抱成团，炸制后不易散，炸成功的豆腐丸子外脆内软，一口咬下去，豆腐与肉相融和非常好吃。
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