大家好，这里是中坚料理！最近两位前辈太贵了。大家都这么认为吗？一般瘦肉都是30元出头，今天买了一块眉肉，吃得更心痛，一斤40元！眉毛瘦肉是指猪肩胛骨上约一斤瘦肉。我也不知道是不是被骗了。今天买的这块眉肉重一斤半！这肉太贵了，必须炒颜值高的食物。红辣椒是个不错的选择。
这道红椒炒肉，也是一道家常菜，家里经常都能吃到，只不过之前是普通的瘦肉炒的，今天选择的眉毛肉，这样炒出来的肉更有嚼劲，这里的嚼劲不是指肉质老，眉毛肉是相比其他瘦肉，肉质更紧密一些。要做好这道菜，需要准备原材料，眉毛肉和红椒。
首先将眉毛肉洗净，切片，放入生抽，料酒，蒜末，食用盐，红薯粉抓拌均匀，腌制15分钟。
其次，准备红椒，去头去心，切条。然后准备一节大葱头，切片备用。再准备一些姜末蒜末。
起锅烧油，油温8成热，倒入腌制好的眉毛肉，翻炒均匀，炒至8成熟，盛出备用。
锅中留底油，放入姜末蒜末爆香，然后倒入红椒，翻炒均匀，放入少许食用盐，炒至8成熟，倒入眉毛肉，再次翻炒均匀，直到全熟，放入少许味精，就可以出锅了！
怎么样，这道红椒炒肉是不是特别简单呢？新人一看就会，如果不会的再倒回去看一看，还是不会的可以私信我哟～
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