大家好，我是美食原创作家：橙子姐姐，今天如何分享“腌萝卜”
冬天是腌菜的季节。不仅容易保存，冬天冷，每天顶着大风去买菜也很烦，手里遇到凉水下厨房，泡菜一次泡多了，就能吃很久。不吃饭也能那么麻烦地做饭。
萝卜在这个季节是最常见的，有青的，白的，红的，物美价廉，冬天多吃萝卜对身体也好，今天分享腌制萝卜的做法，非常的下饭，下面看看是怎么做的吧1、准备2斤韭菜，2根白萝卜， 洗净之后晾干水分
2、韭菜切成段
3、萝卜切成一厘米宽厚的长条
4、切好的韭菜和萝卜都放在一个无水的盆中
5、加入半碗辣椒面（辣椒面可以依据个人的口味增减）
6、再加适量的盐
7、加一碗米酒
8、最后再加入适量的蒜末
9、把所有的材料抓拌均匀
10、放在无水的容器中，盖上盖子，冬天放在常温下保存，春秋夏放在冰箱保存，随吃随取，非常的方便
烹饪小贴士：
1、这个腌制萝卜的做法，因为放了米酒具有甜味，所以不需要加糖，米酒也可以促进发酵，这样腌制出来的韭菜萝卜非常的好吃下饭。
2、烹饪的过程中，刀和案板，还有盆子，手和保鲜盒都要在无水的情况下才能够使用，这样腌制出来萝卜易保存，不会坏。
3、萝卜不建议切的太细，一厘米以上的宽厚度最好
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（橘子姐原创文章，盗用必究）
