超市买的利息太酸了，真没福气！冰箱里放了几天，没有人理会，只好做果酱，配上吐司、酸奶等，慢慢消化。
By 二三子shi 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 李子 1000克
- 白糖 300克
做法步骤
1、李子洗净去皮，切小块，撒上白糖，腌两小时，会出来很多汁水
2、连果肉带汁水一起倒入不粘锅内。我腌了一晚上，时间长，汁水太多
3、开火烧开，转小火慢慢熬煮，不时用木铲搅拌，不要让它粘住锅底，结成厚块
4、到果酱变得越来越厚重，就可以了
5、趁热把果酱装进消毒过的瓶子里，瓶口喷白酒，上盖密封，放进冰箱。这样的果酱能保存好几个月，时间比鲜果长多了
小贴士
李子可以不去皮，煮出来的果酱颜色更深，但口感不如削皮的细腻，熬制的时间也更长 可以加点柠檬汁提味，我买的李子太酸，就省了这一步
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