食材
鸡爪500克辅料
生姜适量生3大勺醋，2大勺醋，1大勺醋，2大勺大蒜，2大勺蒜泥，1大勺香油，1大勺糖，1大勺糖，2大勺韩餐甜辣椒酱，2大勺盐。
将1个鸡爪放入锅中加热后，倒入2大勺调料酒，加入生姜煮5分钟。
2 捞出过冰水15分钟，或者放入冰袋。
3 如图所示去鸡大骨，切T型再剥皮拽出大骨。
4 去大骨是为了更加入味。
5 30ml热水放入白糖融化 ，加入香油，米醋，陈醋，料酒，生抽，蒜泥，盐，白糖。
6 加入两勺韩式甜辣酱。
7 加入青柠搅拌均匀。
8 准备一个封口袋，把鸡爪放入再把酱汁倒入，封口后平躺放入冰箱冷藏4个小时以上。
食材
辅料
做法
1 金针菇去根洗净，分成小撮，西红柿根据能接受的酸度来决定用量，香葱两棵。
2 肥牛放在室温下化冻后使用，量随食用来调整。
3 西红柿切小块，切得越细小越好。
4 热锅凉油，将西红柿翻炒出汤，西红柿炒出浓汤后加热水大火煮开。
5 待汤煮开后将一撮撮的金针菇均匀撒入锅中。
6 无需等汤开，用筷子将肥牛卷均匀地铺撒在汤中，大火煮变色。
7 出锅前撒适量盐，也可以根据口味和天气寒冷度撒一点胡椒粉，再撒少许香葱末增色添香。
食材
- 猪蹄2只
辅料
做法
1 把猪蹄放到锅中氽水捞出备用。
2 切好葱姜蒜。
3 把猪蹄放到快锅中，加葱、姜、蒜、料酒。
4 盖上盖子煮20分钟。
5 把青红椒切成丁。
6 猪蹄煮好后放到冷水中冲洗去胶质。
7 加入冷开水，倒入泡椒和青红椒，加白醋、盐泡30分钟就可以了。
