米糖是很多人喜欢吃的零食,我记得小时候吃得最多,现在长大了,很少卖米糖了。
今天就来自制米花糖,做出来味道香甜,酥脆可口很是好吃哦,喜欢的朋友赶紧试试吧。准备需要的食材:70g大米花、70g白糖、70g麦芽糖、24g水、适量蔓越莓干、南瓜子仁、核桃仁、花生、适量花生油。
步骤一:准备好所有的食材,花生放到微波炉高火4分钟,出炉去皮对半掰开,和其他果干放到一起。然后准备一个烤盘,提起刷上一层油备用。
步骤二:锅中倒入水、白糖和麦芽糖,小火熬煮至白糖融化,继续熬煮,先是起大泡,然后冒小泡,开始变色之后用筷子蘸一点糖液。
步骤三:放到冷水中,如果糖液能迅速凝固,尝起来很脆就是熬好了,如果有温度计的话可以直接用温度计,熬煮至120度-125度即可,关火。
步骤四:将大米花和果干倒入熬好的糖浆中迅速翻炒均匀,使每一粒大米花都均匀的裹上糖浆。翻拌均匀之后立即出锅倒到刷了油的烤盘中,趁热将其按压紧实,稍微晾凉之后到脱模,切块,彻底晾凉就可以吃了。
这样想想脆脆的米花糖就可以吃啦,想吃多少切多少,在家自己做的米花糖,比外面卖的料用的足,用的适量。吃着不腻人,甜味合适,喜欢吃米花糖的伙伴赶紧试试吧,味道很是不错呢。
果丹皮可以说是从小吃到大的小吃吧,果丹皮因为是山楂制作而成,味道酸酸的,是开胃消食的好食材。小朋友尤其喜欢吃这样的果丹皮,所以学会做它,就不用出去买啦。
准备需要的食材:鲜山楂500,黄冰糖粉100克
步骤一:用一根稍硬的吸管,将山楂的果核果蒂都捅出。然后都掰成小块,无需去皮。快速的放入破壁机里,加入一半量的水,只要能顺利转动起来即可。
步骤二:将山楂搅打成果泥后,倒入不粘锅中,再加入老冰糖粉。先中火熬制,要不停的搅拌,以防粘锅底也能帮助蒸发水分。
步骤三:热气冒大了,就转小火,更加不能停的翻炒,水分蒸发后只剩果胶和糖分,所以越干越容易黏锅底,哪怕是不粘锅也要不停的翻炒。
步骤四:炒至感觉没了水分,浓稠的粘铲子上甩都甩不掉即可关火。将其晾凉后倒出在锡纸上,用刮板抹匀成薄片状,越薄越好,通风的地方放置过夜。
步骤五:转天晾干后小心揭开即可,或者放入烤箱中烤干也行,越薄干的越好,太厚干的慢也容易一卷就断。
最后切成喜欢的长度,卷成卷即成果丹皮,或者用糖纸包起来,放入盒子里,好保存也易拿取。这样酸酸的果丹皮就制作好啦,这样经过加工的果丹皮,没有那么的酸,对肠胃非常的友好,制作起来也非常的简单。喜欢吃果丹皮的小伙伴赶紧来试试吧。