制作方法
1.杀戮200克讲台，冲水，加入5克调料酒去除腥味，磨刀做成2厘米见方，冲水后用干毛巾吸干水分，加入1克盐、后制粉0.5克、5克调料酒和10克生粉均匀捕获。把100克青金秋切成颗粒。
2.热锅，倒入色拉油500克，下入江团滑油，捞出控油；再将大蒜100克用小火炸成金黄色，捞出控油。
3.另起锅，倒入麻椒油1 克，烧至四成热时，放入葱段10克、姜片5克、青二金条辣椒粒为 香，下入鱼肉、大蒜、鲜花椒20克略炒，加入鲜汤300克，调入盐、 味精各5克，美极鲜味汁10克，老抽3克调味，待锅内汤汁浓 时，放入鲜60克，用湿淀粉5克勾芡，出锅时放入花椒油、 麻油各8克装可。
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