周末，下周继续准备早餐股票。
甜面包吃腻了，换个口味，葱香肠仔包，咸香松软，葱香怡人，孩子一顿能吃三个。
这面包咸香适口，松软绵密，顿顿吃都不腻，爱吃咸面包的别错过。
【葱香肠仔包】
【食材】：高筋面粉 200g，细砂糖 30g，干酵母粉 2.5g，细盐 2g，全蛋液 20ml，纯牛奶 120ml，无盐黄油 20g，香脆肠 6根，小葱 1颗，沙拉酱 30g。
【具体制作步骤】：
1.称量准备好所有的食材。
2.将120ml纯牛奶和20ml全蛋液放入面包机的和面桶里面。
3.然后倒入200g高筋面粉，在对角的角落里分别放入30g细砂糖和2g细盐，在面粉中间挖一个洞，放入2.5g干酵母粉。面包机启动一个揉面程序，将所有材料揉匀，至可以拉出粗膜的状态，然后加入软化的无盐黄油，继续开启一个揉面程序，将面团揉至扩展阶段。
4.然后将揉好的面团重新滚圆，放入合适的容器里面，盖上保鲜膜或者湿布，进行基础发酵。
5.发酵完成的面团会明显膨大，用手指沾少许面粉，戳人面团中，拿出手指以后，面团不回缩不塌陷就表示发酵完成了。
6.将面团倒到揉面垫上面，重新排气揉匀，然后分割成等份的面剂子，每个面剂子都要滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
7.取其中一份小面团，用擀面杖从中间分别往上下擀成椭圆形的面片，尽量做到厚薄一致。
8.然后将面片从上往下卷起来，封口处要捏紧，然后搓长，长度大概是脆皮肠的两倍稍微多一点点。
9.依次将所有面团都分别搓成长条状，如果不好操作的话，可以加长松弛的时间。
10.将长条面团的两端稍微搓尖一些，然后重合在一起，捏紧。
11.将做好的面团摆放到垫了油纸的烤盘里面，每个面团之间要留出发酵的空间。在中间空心位置放入香脆肠。
12.将烤盘放入烤箱里面，烤箱底部放一碗热水，关闭烤箱门，不需要开电源，在密闭的空间里面二次发酵。
13.发酵完成的面团取出来，用油刷在表面刷一层薄薄的全蛋液。
14.然后将切碎的香葱末撒在面团表面，均匀得挤上沙拉酱。
15.烤箱提前预热，预热完成以后，将烤盘放入烤箱中下从，设置上下火温度180度，时间15分钟。
16.时间结束之后，取出烤盘，面包晾至不烫手以后密封保存。
【小贴士】：
1.烘烤的温度和时间要根据自家烤箱的性能做出适当调整。
2.液体的量要预留出10g左右，最后根据面团的情况再酌情添加。
3.做好的面包可以室温密封保存，也可以冷冻保存，但是不能冷藏，会加速面包的老化，影响口感。
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