天津婚宴吃卤面的时候，应该有汤水谷蛋白的烹饪代码。选择油面筋，裹上酸甜汤水汁。
酥脆可口，让人胃口大开。By fyyfyy
用料
- 油面筋 100克
- 米醋 1大勺
- 白砂糖 2.5大勺
- 生抽 二分之一勺
- 食盐 适量
- 葱末 少许
- 姜末 少许
- 水淀粉 适量
做法步骤
1、将面筋切丝
2、葱姜切末
3、碗中放入醋，生抽，白砂糖和盐调成碗汁
4、热锅热油放入面筋丝炸至颜色金黄，变脆
5、面筋丝炸好后放入盘中晾凉散热
6、热锅热油放入姜葱末炒香
7、放入碗汁烧开
8、淋入适量水淀粉，可以包裹住面筋丝就可以
9、烧至粘稠
10、倒入晾凉的面筋丝，拌匀即可
11、成品
12、酥脆爽口
小贴士
面筋一次不要炸太多，我是分两次炸好的 料汁烧开后可以尝尝味道，酸了加糖，甜了加醋
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