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五花肉是我们餐桌上常见的材料，家家都有做比才红烧肉的方法，可见红烧肉是多么受欢迎的食物。如果这顿饭有红烧肉，这顿饭往往可以吃得更多。确实是数一数二的下饭神器。
要说这个红烧肉究竟怎么做才能更好吃，这个我感觉不能下定论，谁也不能说谁的好吃，谁也不能说谁的不好吃，今天我分享一个红烧肉的做法，不能说一定非常好吃，但是肯定会让您回味无穷，而且五花肉搭配着扁豆角，这一荤一素的搭配，不油腻的同时还能解腻，豆角的味道也会更香，那下面详细介绍这个五花肉烧豆角的做法。
【五花肉烧豆角】
材料：五花肉1000克、扁豆角500克
辅料：大葱、生姜、大蒜、八角、花椒
调料：5克生抽、5克料酒、5克冰糖、食盐、3克老抽、10克白糖
做法：
1.首先处理食材，把五花肉切麻将大小，尽量大一些，五花肉在烹饪时会缩小，豆角择成5厘米左右的段，大葱切段，大蒜切片，生姜切片
2锅内加入大量清水，把五花肉凉水下锅，只有凉水下锅才能慢慢把血水焯出，然后开大火煮开，再加入5克料酒能更好去腥。水开后大火煮五分钟再把五花肉控水捞出
3.接着另起锅加入适量植物油，开小火放入10克白糖，慢慢把白糖炒化至成黄色冒小泡时放入五花肉炒糖色
4.五花肉炒至表面焦黄上色时，放入葱姜蒜、花椒和大料炒出香味
5.然后加入大量清水刚好没过五花肉，接着加入5克生抽、5克冰糖、6克食盐、3克老抽调味，大火煮开后开小火慢炖一小时
6.五花肉炖一小时至颜色红润时关火，然后把葱姜蒜和八角等辅料挑出
7.另起锅加适量植物油，把豆角翻炒一下，炒至表面起泡
8.再加入炖好的五花肉翻炒均匀，开大火收汁，即可出锅装盘
好了，我们这个色泽红润，肥而不腻的五花肉烧豆角完成，希望您能够喜欢。
小贴士：炒糖色最好使用是冰糖，如果是新手建议使用白糖，白糖易融化，能更好的炒出糖色。五花肉焯水一定要使用凉水，只有凉水下锅才能慢慢把血水焯出，焯水时表面的浮沫也要及时清理，这些都是腥味的来源。如果能吃辣椒的话，建议再放两个干红辣椒，不会太辣，但味道会更香。
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