家里做的番茄虾干豆腐蒸得新鲜可口，爽口可口，特别适合小孩子吃。
夏天太热了，不喜欢做饭，但家里有孩子不能忽视，要给孩子提供营养也是父母的责任。而且，遇到不怎么吃饭的孩子也是件麻烦的事。事实上，孩子不怎么吃饭也很可能是因为锌不足。
锌，是人体必需的微量元素，对宝宝的生长发育起着极其重要的作用。很多家长都担心宝宝缺锌，总是变着法给宝宝补锌，但比起药剂补锌，食疗补锌既方便又安全。 虾干不仅是补钙的佳品，它也是是一种富锌食物，营养价值非常高，蛋白质含量高达61.8%，是鸡肉、牛肉的3倍。
虾干还含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，是大人孩子都爱吃的一种食材，将虾干个西红柿搭配在一起，再加入一盒豆腐做成西红柿虾干豆腐羹，鲜嫩可口，爽滑好喝，尤其适合小孩子吃，家长们快来试一试吧。
【菜品】：西红柿虾干豆腐羹
【烹饪食材】：内脂豆腐一盒、西红柿一个、虾干适量、小葱适量、食盐适量、水淀粉半碗、番茄酱适量
【烹饪步骤】：
1、首先准备好要用的食材，非常简单的食材，虾干建议最好是选用大一点的虾干，不要那种小的，豆腐要内酯豆腐，一盒的量就够了，内酯豆腐爽滑好吃。
2、然后来处理一下食材，将内酯豆腐去掉外包装之后装入碗中，虾干用清水浸泡片刻之后捞出来，剪掉虾枪，葱花切好备用，西红柿洗干净之后去皮切成小块，再另外准备半碗的水淀粉就可以了。
3、起锅烧油，油热之后将切好的西红柿放入锅中煸炒出汤汁。
4、然后放入豆腐简单煸炒一下，注意不要用力了，因为内酯豆腐是很软了，不小心就会炒碎掉了，稍微轻轻炒一下就可以了。
5、加入适量的开水，水不要加入太多，不然就变长是羹了。
6、将泡软的虾干放入锅中，大火烧开之后转小火焖5分钟的时间。
7、时间差不多了打开锅盖，加入半碗的水淀粉，再加入适量的番茄酱，加入适量的盐，最后将葱花撒在上面即可出锅装盘了，这道美味就做好了。
【烹饪小贴士】：
1、加入水的时候一定要注意是开水，不要加冷水，冷水会使食材收紧，这样口感就不好了。
2、虾干需要用清水浸泡一下，浸泡的时间不用太长，大约是5分钟到10分钟就可以了。
3、西红柿一定要将皮去掉，这样口感比较好，去皮的方法是很简单的，将西红柿用开水烫一下就可以轻松将皮去掉了，很简单。
4、最先放入的是西红柿，一定要快速煸炒，直到西红柿溢出很多的汤汁，汤汁变浓稠了就可以了，再放入内酯豆腐，豆腐轻轻推，不然就会很碎，。营养了菜品的整个品相了。
【文案编辑】目海食王小厨
