说到猪舌头，相信吃过的朋友都会喜欢那种口感。脆脆的，烧得很好！当然，有些朋友可能会感到恶心。简单来说，萝卜青菜各有所爱！猪舌头含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养素，具有阴润干燥的功效。
在开始正式烹饪之前呢，我们首先需要准备以下食材：猪舌头1条，大葱1根，大蒜3瓣，生姜1块，青红椒各1根，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙。料酒2汤匙
第一步：将新买回来的猪舌，清洗干净，然后起锅加入大量的清水，再冷水放入猪舌，放入姜片，葱片，加入2汤匙料酒，然后大火煮开焯水，等水开之后，如果有浮沫的话，用锅铲把浮沫去掉！焯好水之后，捞出猪舌，过凉水，然后用小刀，轻轻的刮去舌苔，再次清洗干净！
第二步：煮舌清洗干净之后，再将猪舌切成薄片，然后装盘备用，再把生姜切片，大葱切片，大蒜切片，青红椒去蒂，去籽后，切成小三角块！
第三步：起锅加油烧热，下姜葱蒜，小火炒香，炒香后倒入猪舌，然后大火煸炒，等猪舌转色后，淋入少许的料酒，再大火翻炒均匀！
第四步：将猪舌炒至断生后，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许老抽，然后大火翻炒均匀，让猪舌都裹上酱油的颜色！
第五步：等猪舌都裹上颜色之后，将刚刚切好的青红椒块，倒入锅中，然后翻炒均匀至断生，即可出锅装盘！
这样一道简单美味，非常下饭的家常菜【爆炒猪舌头】就制作完成了，喜欢这道菜的朋友们就收藏起来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
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