[芹菜花生凉拌]
驻在费
干豆：适量；芹菜：适量；花生：适量
辅料
盐：适量
具体程序
第一步
豆子提前泡好，凉水放入锅里，盐、调料、肉桂、锅煮两分钟捞出。
第二步
花生米提前泡涨，加盐，加煮黄豆用过的大料，桂皮，煮开，在煮4分钟，捞出。
第三步
芹菜切小段，开水加盐，焯一下
第四步
.三种主料放一起
第五步
加味素，鸡精，盐，干辣椒碎，拌均匀。
第六步
腌30分钟入味，装盘。
【花生米拌萝卜干】
主料
花生：适量；萝卜干：适量
辅料
油：适量；生抽：适量；白糖：适量；辣椒：适量；花椒：适量
具体步骤
第一步
准备萝卜干，需要提前用清水泡发好。
第二步
将泡好的萝卜干洗净切成小丁待用。
第三步
锅中放入适量的油，放入花生米用慢火chao炒至熟透。
第四步
将炒熟的花生米盛入碗中待用。
第五步
准备好适量的辣椒粉和花椒粒。
第六步
锅中放入适量的食用油烧热，分2-3次倒入辣椒粉中，以免辣椒糊黑。
第七步
将辣椒油倒入萝卜干中，加入适量的生抽和白糖拌匀。
第八步
盛盘即可食用。
【花生拌裙带菜】
主料
裙带菜：30；花生米：150
辅料
油：适量；盐：适量；醋：适量；生抽：适量；花椒油：适量；香辣椒：适量；香油：适量；鸡精：适量；香醋：适量
具体步骤
第一步
取一些裙带菜用凉开水泡发10分钟左右。
第二步
花生放炒锅里，加少许油，用小火慢慢炒出香味后放凉备用。
第三步
取一小碗，放入一小勺盐，生抽两汤匙，香醋一汤匙，鸡精一小勺，香油少许、花椒油少许、油辣椒一汤匙调成味汁。
第四步
把泡发的裙带菜控干水分放入一个凉拌大碗里。
第五步
倒入之前调好的味汁拌匀。
第六步
撒入之前炒香的花生米拌匀后即可。
