大家好,我是第一道菜的飞哥。注视着爸爸。有更多的家庭面店。
糖包子是人们在冬季喜欢吃的食物,冬季寒冷吃了热的糖包可以暖身体,也可以增加人体的糖分,家里的小孩和老人尤为喜爱。
糖包子的种类很多,比较多的有三角包,也有圆的,形状可以随意的变化。今天阿飞就给大家分享一个家常三角白糖包的做法。话不多说,我们开始操作 。
首先,我们准备普通面粉300克,酵母3克,加入30度的温水, 用手搅拌成面絮,水一次不要加太多。
搅成面絮后,加入植物油5克,把面絮揉成面团 。
搓揉光滑后,盖上锅盖,放在温暖的地方,发酵1个小时。
一个小时以后,在案板上撒一点面粉,取出面团,先揉一会,把面团揉光滑。
把小孔搓实,然后搓成条。稍微粗一点,切成一个一个等分的小剂子,用手揉成圆面坯 。
接下来我们准备白糖20克,加入一点面粉,加入面粉是防止白糖加热以后会流出来。
拿擀面杖把面坯擀成一个个稍厚点的面皮,擀皮的时候要注意 :包子皮要擀的中间厚四周薄 ,一个一个擀好以后,拿起一个擀好的面皮,放入白糖,用手捏出三个边。
捏好以后,放在案板上,盖上保鲜膜醒发10分钟。
10分钟后, 我们取出电蒸锅把糖包子上锅蒸一下,通电以后先放上一层湿棉布,水热以后再放上糖包子。
15分钟以后关火 ,停几分钟,再掀开锅盖。免得糖包子突然遇冷收缩。
取出包子,拿在手里捏一下,糖包子能快速的回弹,蒸出来的糖包子非常松软有弹力。我们再把糖包子掰开看一下,糖还不会往外流。
我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢大家观看。