家里来客人的话，我会烧一盘红烧肉，把萝卜、土豆、香菇、喜欢的东西、竹蓐、豆皮和豆制品的豆香混合在肉汁中，不能比较所有蔬菜。
腐竹相对来说，更有嚼劲，带有淡淡的烟熏味道，豆皮的口感更加滑嫩，如鸡蛋羹一般。今天教大家的版本是家常版豆皮红烧肉
一、材料：五花肉1斤或1斤半，豆皮若干。
二、配料：干辣椒 冰糖 大葱 生姜 八角 少许花椒 十三香 生抽 老抽 盐适量
三、步骤：
1、五花肉洗干净，切成四方块，沥干水；豆皮泡开后切长条；
2、干辣椒10颗完整的，再拿6颗切段，大蒜拍扁，大葱切段，生姜切片；
3、锅里放油，小火煸香干辣椒，捞出，然后倒入五花肉和冰糖煸炒出水份，炒出糖色。肉的水份都煸炒出来，开始出油的时候，倒入生姜 大蒜 大葱 八角 少许花椒(不吃花椒的不要放)继续翻炒约1分钟，然后加入老抽炒出香味，加入黄豆大小的十三香，加入少许生抽继续翻炒1分钟；
4、然后换炖锅，倒入开水，一定是开水哈，没过肉，小火慢炖约40分钟，然后倒入豆皮，转大火收汁即可。
豆皮很快能熟，不需要炖很久，汁差不多就可以调味出锅了。
小火慢炖的肉，软嫩不油腻，有种入口即化的口感，炖锅的时间根据自己家里锅的功能调节时间。
用汤汁拌饭，也能吃掉满满的两碗米饭！
豆皮目前是我们家的常备食材，来自云南石屏，纯手工制作无添加！
俗话说“浓缩的即是精华”。在一锅沸腾过的豆浆里，最精华的便是最上面凝结出来的那张豆皮。
绵软而不失柔韧，清淡而不失醇香。可烫，可炒，可煮，可烧，若是都嫌麻烦，过一下水直接凉拌也是极好的。因为，好原料加上好工艺出的好豆皮才能有这样的自信！
无论再外面吃了多少美食，但是能一直惦念的，一定是家里厨房飘出的味道。
不管是一个人过，还是两个人过，亦或者一家三四口，每天或者每周，花点时间，给自己，给家人，做一顿饭，让家里多一点烟火气息，温暖的小确幸，从这一刻开始传递！
