八面先和解,这是5勺面粉的量。
松茸先用刀刮净根部,然后快速冲洗,不要放水里泡。然后用厨房纸吸干水。
切碎,放入玉米油食盐拌匀待用
韭菜切碎放入玉米油待用
龙利鱼切小块然后放进宝宝料理机打成泥
猪肉馅是上次剁多了,放冰箱冻起来的,提前拿出来解冻,当时剁好加水一直搅拌上劲放了葱花和盐
然后去一部分和松茸放一起加半个鸡蛋,加玉米油搅拌均匀就可以了。
其余肉馅和龙利鱼,韭菜加另一半鸡蛋拌匀,这个加点盐和玉米油。照片拍模糊了
然后就可以开包了,因为松茸比较鲜,所以没有加很多的调味料。
面团揉一揉然后中间戳一个洞,然后把洞不断扩大
可以两只手捋的时候就慢慢捋,然后放面板上搓圆切。
在撒面揉圆按饼,最后擀饼,包饺子就OK了
下锅煮开加凉水,加三次水饺肚子鼓起来就熟了。