进入12月后，气温突然下降，寒流袭来，感到凉意，所以喜欢在家吃干锅菜。
一家人围在一起，热乎乎，香喷喷的一锅菜上桌，开胃又下饭，好吃到口水直流， 感觉超幸福。这些干锅菜鲜美又好吃，做法也简单，总也吃不腻，下面就来分享它们的具体做法，喜欢的朋友不妨试试吧。【杏鲍菇花生芽干锅菜】
原料： 花生芽 杏鲍菇 五花肉 姜蒜 青蒜 酱油 料酒 胡椒粉油盐
制作：烧热锅放入适量的油， 加入五花肉片进锅炒至微微出油；加入适量的料酒翻炒均匀； 加入姜蒜进锅翻炒；加入杏鲍菇条和花生芽进锅继续翻炒；翻炒时1勺生抽继续翻炒至九成熟时，加入适量的盐调味后翻炒均匀，再加入青蒜翻炒变色即可。
【干锅茶树菇】
原料： 新鲜茶树菇 五花肉 青红椒 葱姜 香菜 酱料 料酒 蚝油 油盐
制作： 烧锅水加入点盐， 将茶树菇放入锅中焯煮2分钟后捞出沥干水分； 锅中放少许油， 下入五花肉煸炒至微微发出油；加入料酒和酱油翻炒均匀后加盖焖煮两分钟， 下入葱姜片进锅煸炒香；放入青红椒和一半的洋葱进锅煸炒，洋葱炒出来且微微发软时下入焯好的茶树菇进锅继续翻炒， 加入少许蚝油翻炒均匀； 再加入盐和胡椒粉调味； 将剩余的一半洋葱铺在干锅底，将炒好的茶树菇倒入干锅中，最后在上面放在香菜即可。
【鸡翅莲藕香锅】
原料： 鸡翅 口蘑 莲藕 菜花 青蒜 姜片 豆瓣酱 八角 香叶 桂皮 干红椒 花椒 料酒 生抽 油盐
制作：烧锅水加入少许盐，将莲藕和菜花放进锅中焯至八成熟捞出备用；鸡翅中加入盐和料酒腌制一下；热锅凉油，将鸡翅正面朝下去煎，再翻面将双面煎至金黄；加入口蘑进锅翻炒几下，加入料酒和生抽翻炒均匀；加入适量的豆瓣酱继续翻炒几下；加入姜片和准备好的大料继续翻炒；待鸡翅和口蘑炒到八成熟时，加入莲藕和菜花继续翻炒几下，加入少许盐调味，最后加入青蒜翻炒均匀即可。
【干锅千叶豆腐】
原料： 五花肉 千叶豆腐 香菇 红椒 青椒 青蒜 姜蒜片 酱油 蚝油 料酒 胡椒粉 油盐
制作：热锅凉油， 下入千叶豆腐块进锅去煎， 煎时加入少许盐，将千叶豆腐煎至两面金黄后先盛出来；锅内少许油，放入五花肉煸炒至微微出油，放入姜、蒜、红辣椒一起煸炒，加入料酒和生抽翻炒均匀； 再加入千叶豆腐和香菇继续翻炒；待其炒至九成熟时放入青椒翻炒，再加入少许蚝油，盐、胡椒粉等调味料翻炒均匀， 将其炒好后转入小干锅中， 最后放上些青蒜即可。
【干锅包菜】
原料： 五花肉 包菜 青红辣椒 香菜 姜片 料酒 生抽 胡椒粉 油盐
制作： 先将包菜手撕成大片备用； 热锅凉油，加入五花肉片一起煸炒； 炒至五花肉变色且微微出油；加入适量的料酒和酱油继续煸炒，再下入青红椒翻炒两下；加入手撕成片的包菜翻炒至九成熟， 加入少许盐等调味料翻炒均匀；将炒好的菜放入小干锅内， 最后放上些香菜即可。
【干锅土豆片】
原料： 土豆 红萝卜 青椒 五花肉 青蒜 姜葱蒜 红辣椒 料酒 生抽 孜然粉 油盐
制作：先将土豆片后放入水中浸泡一下；烧热锅放入适量的油，下入土豆片进锅去煎，煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄后盛出；下入红萝卜片进锅翻炒一下盛出来； 锅中留少许油，将五花肉片下入锅中煸炒至微微出油，加入葱姜蒜片继续翻炒出香味，加入适量的生抽和料酒进锅翻炒几下，再将土豆片和胡萝卜片进锅继续翻炒，炒时加入少许孜然粉和盐调料，翻炒均匀后，最后加入青蒜进锅翻炒变色即可。
