茄子和豆腐两种材料放在一起煮会有什么味道？
今天我要和大家一起分享茄子炖豆腐。咸香很好吃，做食物很好。天气冷的话，吃这种砂锅菜更好。喜欢的朋友试试吧！
材料：
豆腐、茄子、猪肉、大蒜、香葱、生草、蚝油、盐、酱油、油。
做法：
用水冲洗一下表面豆腐，把豆腐切成大片。
洗净茄子的外皮，切成小段后改刀切成条状。猪肉切小片，大蒜切末，小葱切末。
锅内倒油，将豆腐先放入锅内煎一下。
煎到豆腐两面发黄，捞出，将豆腐放入砂锅底部。
用锅内煎豆腐的油，炒一下猪肉片。
炒到猪肉片变色，微黄。
放入切好的茄子条和蒜末，翻炒均匀。
因为是炒制的茄子，所以茄子会比较吸油。如果锅内的油不是很多的话，可以往锅内再加一点的油。
炒到锅内茄子变软，茄子原本吸出来的油也会吐出来了，这时候加酱油、蚝油、少量的糖和盐调味。
加一点点的水，将茄子连同锅内的汤汁一同倒入砂锅内。
开火煮，加热砂锅，等砂锅里面的油水变沸腾后，用小火慢炖半分钟，撒上葱末就可以关火了。这道茄子豆腐煲就做好了，非常的下饭，喜欢的朋友可以试试哦!
