人不管走到哪个阶段，总要找点乐子想点办法。是的，食物是我寻找的乐趣，是思考的方法！认真对待小故事蚀刻和你一起吃的食物！
大家最近去过菜市场吗？猪肉的价格真的下降了。这时候吃肉就毫无顾忌了。见面的话会囤很多，放在冰箱里吃的时候拿出来。我特别喜欢用“人参”和猪肉燃烧。新鲜的营养也不油腻。
这个小人参就是白萝卜，俗话说：“秋冬萝卜赛人参”。它价格低廉，能炒能炖，加上水分比较的充足，是当下最合适吃的食材之一，不过单纯地吃萝卜除非是腌制着吃，真想把它拿来炖或者是炒，必定还是要放上一些肉，吃着才过瘾，不然的话会让人感觉到索然无味，毕竟萝卜本身就比较的清淡。
既然现在的猪肉价格便宜，那么不如买些来炒萝卜吧。 炒菜选猪肉，有人用猪腿肉有人用里脊，都不对，用它炒鲜香有弹性。炒萝卜的猪肉其实也是有讲究的，比如猪里脊肉这种肉，适合用来蒸，它比较的鲜嫩，猪腿肉不管是前腿肉还是后腿肉，适合剁馅、凉拌或红烧，真正适合炒的应该是猪五花肉。
肥瘦相间，炒出来还有一定的弹性，可以说是最和白萝卜相搭了。喜欢吃白萝卜的朋友，可以做一道猪肉炒萝卜片。有朋友反映说，萝卜不好入味，其实放点猪肉，多炒一会自然就能入味，肉类需要足够的火侯才能散发出油脂的香味，而萝卜需要把其水分逼出来，再让其吸收油脂，就比较的软比较入味了。
这里给大家一个小贴士，不管你买那个地方的猪肉，好的猪肉，瘦肉呈鲜红或粉红、有光泽；肥肉呈乳白色的新鲜。新鲜的猪肉看它的表面就可以，一般来说好的猪肉除了天然的腥味，没有其它的异味，拿在手里的话，肉质结实有弹性。满足这些特点的猪肉都是好猪肉，烹饪的时候再根据喜欢的喜好来选择哪个部位的猪肉就可以了。
【猪肉炒萝卜片】
食材准备：猪五花肉150克、白萝卜1/2个、蒜瓣2个、小米辣3个
辅料：植物油、盐、生抽1勺、蚝油半勺、鸡粉适量
制作过程：
1、猪五花肉冲洗干净，把它的水分沥干，切成片，切的时候就不要去沾水了这样炒出来才会更香，没有水气。
2、白萝卜冲洗干净，把它的外皮削去，接着把它切成薄片，切得薄一点能够让它，受热均匀，更加的容易熟。
3、锅中放入植物油，油热以后放入切好的猪肉开始煸炒，一定要炒至表面出现焦黄，这个时候肉香味才能出来。
4、把切好的萝卜倒入锅中开始炒，萝卜炒的时候，注意转中火，让它慢慢熟透，不然容易把它烧糊，失去营养价值。
5、萝卜炒软以后，放入我们切好的蒜末还有切成圈的小米辣一同翻炒，放入盐，加入生抽1勺，接着放入蚝油半勺。
6、炒匀炒至入味，一道营养美味的家常菜，猪肉炒萝卜片就制作完成了，鲜香爽口，而且猪肉特别的劲道。
食刻tip：
1、猪肉买回来以后，如果比较的大块，建议大家准备几个保鲜袋，把大块的猪肉切开，分别装入袋子中，放入冰箱中冷藏。
2、萝卜，选择鲜嫩一点的，这样的话水分比较的足，口感也比较的好，炒的时候需要多炒一下，更容易入味。
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