食材详细资料
蘑菇适量
黄花菜适量
木耳适量
油炸豆腐适量
韭菜适量
竹蓐适量
蟹峰适量
生姜适量
总是抽取适量
盐适量
生粉面，即土豆粉，适量
虾米适量
花椒适量
材料适量
咸的味道
卤工艺
30分钟过去了
高级难度
制作卤面的方法步骤。
1
将木耳、竹蓐、黄花菜泡沫头、竹蓐段、木耳采摘干净，蘑菇片、油炸豆腐菜切、韭菜切、蟹棒切、生姜切、虾米放入碗中准备。
。。
2
锅里放入凉水，加入花椒，自己熬花椒水，水开后捞出花椒
3
放入口蘑，木耳，腐竹，黄花菜，豆腐丝
4
放入姜末，老抽，盐，胡椒粉，调色调味
5
煮开，尝尝咸淡，再调色调味，注意调色调味稍微重点，因为后面要勾芡，这是吃面的卤太淡了调面啥味儿也没有。。。
6
放入蟹棒，虾米，所有原料煮熟了
7
勾芡，边倒入粉面水，边拿勺子搅，直到浓稠，第一次做的话，建议宝宝们，拿勺子一勺一勺的勾芡
8
撒入韭菜起锅，另拿一锅热油，油红以后，炝到韭菜上即成
9
一锅色香味俱全的卤就做好了，配上煮好的手擀面，绝了！各位亲们，买的面条长的话，记得切短点哦
使用的厨具：平底锅
