秋分,8月中旬。到了秋天,90天的秋天意味着过半。春分和秋分均分昼夜,秋分后,阴气越来越占优势,雷声,燕子飞走,夜晚变长,秋水越来越结冰。
秋分之时,正式收敛起纷繁的夏日之热闹,日光的照射不再是恼人的直射,换成柔软的扫面温阳。
收起夏日的衣服,才发现还没来得及兑现这个夏天要去好好去游泳的“豪言壮志”。
秋分是整个秋季的正当中,正是金秋最好的时候。这个时节处处飘着桂花的香味,空气里满是幸福甜蜜的味道。
常见的桂花一般花型很小,总是成簇挤在叶子中间和枝头上,小小的花朵挤在一起总是出人意料地香气袭人,早春的丁香如此,仲秋的桂花亦是如此。
桂花的香味甜而不腻,浓淡恰到好处,像轻纱一般绕身而过,又冷不防地一下子钻进了心里,心都变得柔软起来。
桂花可嗅、可观,当然还可以吃。以桂花作为辅料的美食数不胜数,比如桂花糯米藕,桂花酒酿圆子,还有街边小摊到处都在卖的桂花糕,远近闻名的南京特产桂花鸭等等。
桂花亦可泡茶酿酒,屈原《九歌》中有“援北斗兮酌桂浆”,大约是最早将桂花做成饮品的记载了。民间相传,桂花酒可是月宫上砍桂树的吴刚发明的仙家特酿。
桂花酒和神仙扯上了关系,人们自然对它情有独钟,认为桂花酒有延年益寿的神奇功效。这个可比甘露好找多了。
中医上讲,桂花有极高的药用价值,具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用,桂籽、桂枝、桂根皆可入药,当真一身都是宝,无怪乎古人对桂花如此偏爱。
桂花酒酿奶茶,顾名思义,是由酒酿、茶、奶主要配料制作而成的。
桂花和酒酿的结合出了别样的美味,散发出沁人心脾的味道,桂花的甜香与酒酿的酒香交织,颇有一番江南的味道。
准备原料:酒酿、桂花酱、砂糖糖浆、炼乳、四季春茶汤、牛奶
制作步骤:
1、在雪克杯中加入炼乳、砂糖糖浆
2、接着加入四季春茶汤和牛奶,充分搅拌均匀
3、把桂花酱加入在杯子里
4、将酒酿也加入杯子里
5、搅拌均匀后,倒入出品杯中即可
酒曲和米粒经过漫长的对话,经过糖化发酵和低温发酵,待米粒变成酒酿如同一颗铅弹击穿遮蔽森林的迷雾,带来时间沉淀的美味。我们用清爽的四季春来打底,满足鲜爽的需求并且不易产生腻感,也可突出桂花的香气;炼乳增加粘稠度和奶味儿。
桂花香气迎面而来,伴随着恰到好处的发酵的酒香气息,糯米软烂微凉,用舌尖轻抿能尝到发酵所带来的酸涩口感,冲淡了浓郁的甜腻,吸到口中的寒天富有乐趣,除此之外亦可选择小园子、芋圆或燕麦等小料。
深秋了,气温渐渐的变冷了,你需要一杯温暖的奶茶,为自己加油。