比猪肉营养高，比鸡肉好吃，简单煮火锅，整个冬天都不怕冷
今年冬天格外冷，我们山东温度也一度达到零下20度的低温，在这种天气下，炖肉可能是最受欢迎的，吃得热乎乎的。
所用材料：牛腩500克，西红柿适量，番茄沙司少许，葱丝，姜丝，盐少许，花生油。
做法步骤：
第一步：牛腩切方块，盐和酱油备用，提鲜上色都靠它们了。
第二步：西红柿开水烫去外皮，切成小丁备用，这款西红柿牛腩在做的时候，西红柿一定要多放，味道才会更浓郁。
第三步：锅里放入花生油，葱姜爆香，倒入西红柿丁煸炒成浓汁状，然后再加入番茄沙司，番茄沙司在这道菜中是很必要放的，味道会更加的好，这也是饭店大厨常用的小诀窍。
第四步：倒入牛腩煸炒均匀。
第五步：炒到牛腩发白时，倒入欣和生抽，老抽，酱油各一勺，上色提鲜，然后加入少许水，倒入压力锅中，选择牛肉键炖制。
第六步：压力锅炖好以后，倒入砂锅中收汁。
第七步：加盐调味，大火收汁，看起来汁水不多的时候，关火即成。
第八步：点缀香菜，砂锅直接上桌即成，吃到最后这道菜也不冷，酸甜咸鲜特别棒，我家特喜欢，赶紧试试吧。饭店的番茄牛肉为什么那么好吃？原来有技巧啊，看完大厨做法，你会了吗？
峰儿话语：
1，牛肉适合冬天吃，番茄开胃下饭，孩子都特别喜欢，可以在冬天多吃些，炖这道菜选择牛腩或者牛腱子都非常好。
2，番茄要去掉外皮，不然做出的菜肴会有番茄皮，影响口感。
3，番茄沙司可以增加这道菜的风味，如果没有也可以不放。
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