酱菜不是咸菜，口感酱香脆，不能和酱菜相比。用小菜吃饭，不会失去舒适的舒昌味道。
难度：一般
烹饪时间：1天
味道：咸
实践
食材
相关常识
互相配合得很好
1剥皮后，将洗净的竹笋切成刀块准备。
2 把莴笋块装入碗中，加入适量盐。
3 快速搅匀，腌渍约2小时，使食材变软。
4 再注入适量清水，洗去盐分。
5 沥干水分后装入另一个碗中，加入白糖，放入甜面酱。
6 拌匀，至糖分完全溶化。
7 取一个玻璃罐，盛出拌好的材料。
8 扣紧盖子，置于阴凉处腌渍约1天，至食材入味。
9 最后把腌好的菜肴盛入盘中即可。
