【带皮鸭胸做什么莱好吃】栗肉橙香蒸鸭胸的做法

每个人的喜好不同。所谓的：百人。

我的菜谱自有我的特色。以前，我都会给自己的菜谱首图打上logo，慢慢的，我发现，其实真的没必要。我的菜有我的特色，首图也是一样。而且，我的菜谱总是在不断的推陈出新，经过不断的学习，相信不管是菜谱还是首图都会越来越精美。 这道“栗肉橙香蒸鸭胸”也是一道创意菜。带皮的鸭胸肉不会木木的，但可能会让人觉得油腻。所以，我用了干煎的方式，并且用橙汁解腻。 食用的时候会有淡淡的橙香，很美味。

By 梵妖6

用料

• 带皮鸭胸肉 2块
• 栗子 6颗
• 橙子 1个
• 迷迭香 少许
• 海盐 少许
• 黑胡椒 少许

做法步骤

1、食材大集合

2、先煮一锅水，把栗子煮熟。

3、煮栗子的时候，我们开始处理鸭胸肉。鸭胸肉用厨房纸吸走水分，用肉锤或刀背拍扁一些。

4、撒上海盐、黑胡椒和迷迭香

5、橙子刨出皮削

6、切下橙子两头

7、把橙子皮削和橙汁（刚切下的橙子两头的部分)撒在鸭胸肉上，腌15分钟。

8、两块鸭胸肉剥6颗栗子。

9、鸭皮朝下，锅中不用加油，小火干煎。

10、煎至鸭皮呈金黄色。

11、取走迷迭香。

12、在鸭胸肉的一端放2、3颗栗子。

13、卷起来，用牙签固定住。

14、放上迷迭香，蒸30分钟。插入一根筷子，看是否有血水出来。没有就证明熟了。可取出，切片食用。

小贴士

注意事项: 1、橙子皮削的时候要注意，只要表皮，白色部分不要哦。如果没有削皮的专用工具，用刀切成丝也是可以的。 2、橙子两头切下来取汁，中间部分，我们可以最后做配菜、摆盘。 3、腌鸭胸肉的时候，可以留一点皮削，最后摆盘的时候撒在切好的鸭胸肉上。 4、鸭胸肉不宜蒸太久，不宜回锅。会变柴，所以要趁热吃哦！

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