对于青椒等食材，我们通常喜欢用它作为配菜。例如炒肉或土豆丝，2元就可以买一盘青椒。
其实青椒还可以泡着吃，夏天这样吃，比大鱼大肉吃着都香，特别下饭，开胃解油腻。
今天，我们就跟你分享泡青椒的做法。
用料：
青椒，生姜，大蒜，洋葱，小葱，小米椒，花椒，生抽，酱油，糖，醋，油。
做法：
青椒切去蒂，对半切开，摘去中间的辣椒籽，用清水清洗干净。
放入一小勺盐，抓匀，把青椒腌制一小时。
生姜切片儿或者块儿，洋葱切小块儿，小米椒切小段儿，大蒜改刀切小块儿，小葱切小段儿。
取一大碗，加两大勺量的生抽，一大勺的老抽，一大勺白糖，小半勺醋，倒入大半碗清水稀释，搅拌均匀。
把花椒粒放入碗中，淋入热油，备用。
随后将切好的洋葱块儿、小米椒段儿、大蒜块儿、生姜块儿、小葱段儿倒入调好的酱汁碗内，稍微搅动一下，再把花椒连同油一起倒入大碗中，搅拌均匀。
等青椒腌制好后，用清水清洗干净表面，沥水备用。
随后将调好的腌料倒入青椒碗中，蒙上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时以上再吃。
腌制好的青椒，会有一种酸酸甜甜的味道，吃起来特别的爽口和开胃，一看就有食欲。
