正文 【红烧草鱼如何做好吃窍门】草鱼的家常做法—红烧草鱼 / 2023-02-18 06:42:42/ 阅读 红烧草鱼是传统名菜,属于四川菜中的家常菜,其特点是辛辣、清新、色彩浓厚。 草鱼的家常做法—红烧草鱼 食材草鱼,葱姜蒜,大料,老抽,黄豆酱,醋,料酒,白糖,鸡精,盐。 步骤1、将草鱼剁成块,用料酒,醋,盐,抹匀,腌制半小时左右;2、将腌好的鱼均匀地沾上薄面粉,用油炸至表面微黄; 3、锅中倒入油,放入大料,葱姜蒜炒香;4、然后放入炸好的鱼块,加入一半的水,炖煮,中途翻面;5、水开后放入老抽,黄豆酱,料酒,醋,鸡精,白糖,盐炖20分钟左右即可。