婆婆亲手种的芸豆,包了大包子,很好吃。
材料:面粉3碗,猪肉400克,芸豆适量,土豆1个,油适量,盐适量,味极鲜酱油1勺,鸡精适量,酵母粉适量。
做法:
1 酵母粉用温水调开,加入到面粉中揉成面团,放温暖处发酵。猪肉切成小丁加入酱油腌一会。
2 芸豆摘掉老筋后洗净,切碎。
3 入锅焯水后晾凉,挤干水分。土豆去皮洗净刨成丝加点盐腌一会,挤掉水分切碎。
4 将所有材料放入干净盆中,加入油,盐,味极鲜酱油,鸡精调匀成包子馅。
5 面团发酵成两倍大,就发酵好了,将面团揉匀,揉成长条,切成剂子,擀成饼。
6 取一个饼,放入馅料。
7 包成大包子。
8 全部包好了。
9 放入蒸锅蒸熟,开锅18分钟即可。
小贴士:蒸制的时间根据包子的大小来调整。
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