刚立夏，草木就在山上肆意生长。
鱼也在水里发胖，钓几条吃几条馋也很好。
一锅鲫鱼豆腐汤，
汤汁纯白、温润如玉、口感鲜美；
一盘双椒鱼头面，
鱼肉滑嫩、香辣爽口、余味犹存，
这才是夏天该有的味道。
钓鱼的湖
钓鱼真真太考验耐心了，
一直不觉得自己适合干这种磨炼心性的事儿，
大热的天在湖边干等，
但为了吃咱也很无奈啊。
钓鱼的湖
追溯中华美食的历史，
国人向来就好吃鱼，做法也多种多样，
这道鲫鱼豆腐汤汤汁乳白，
鲜而不腥，讲究荤素搭配，
是一道上上汤品。
腌制
做法也很简单，鲫鱼双面花刀，
料酒腌制，煎至两面金黄，
凉水下锅，放入葱姜蒜调味，
大火炖到汤汁乳白，
加入老豆腐，
再焖一会就可以出锅了，撒上葱花香菜，记得趁热喝。
清洗
双面花刀
油煎金黄
鲫鱼豆腐汤
鱼头清洗干净，
配上姜蒜去腥提味，
青剁椒红剁椒切碎上锅蒸十分钟就可以出锅了，
撒上葱花香菜，热油一浇，大功告成，
双剁椒切末
加剁椒
手编蒸屉
看见那个竹制的蒸屉没，那是醒面的时候抽空编的，实用方便。
大火蒸制
双椒鱼头
擀面
切面条
双椒鱼头面
这道双椒鱼头面是剁椒鱼头的改良升级版，
大口滋遛滋遛吃面，一个字：爽！！
额，顺便说下，那么大的鱼头可是菜市场买的哦，哈哈.....
