大家好，我是绿江味的。开学了，孩子上学了，我也戴着小夹板，每天早上早起，想方设法，给我家这个“神兽”做早饭。
早餐不仅要好吃，还要有营养，孩子现在正是长身体的时候，每天身体需要大量的营养来补充。今天我给大家分享一个早餐发面饼，希望能给和我一样的妈妈们一个好的题材。首先准备面粉300克，酵母3克，鸡蛋2个，温水150克，青椒1个，火腿肠1根，玉米粒适量，黑芝麻少许，食盐少许。
1.把面粉放在大碗中，打入两个鸡蛋，加入3克酵母，用温水先把酵母化开，再把鸡蛋搅碎，把水缓缓倒入碗中，一边倒一边用筷子搅 ，一定要顺着一个方向搅，这样面比较有筋道，搅成粘细腻的粘稠状就好了，把它摊平，盖上盖子，放在冰箱冷藏一晚上，第二天早上起床就可以使用了。（因为发面需要时间，我是前一天晚上把面和好，第二天早上起床就可以直接制作了，这样比较节省时间，还不用太起早）。
2.把准备好的青椒洗干净，用刀切成碎末，火腿肠去皮也切成碎末，切好后放在一旁备用。
3.把饧发好的面糊拿出来，饧好的面里面有很多小气孔，我们用勺子不停地搅拌，把它排排气。
4.搅好之后把青椒末和火腿末放进去，再把玉米粒也放进去，还有黑芝麻少许和食用盐少许都一起放进去，再次搅拌均匀，记住所有的搅拌都是要顺着一个方向搅 。搅成粘稠状 ，勺子提起面糊不下落就可以。
5.电饼铛加热刷一层食用油（没有电饼铛，用平底锅代替也可以） ，油热后，用勺子舀一勺面糊倒在锅里，整理成圆形的小饼，不用盖盖子，用中火煎至就可以，煎至底部定型，翻面煎另一面，用铲子压薄，这样熟的快，煎至的过程中要多翻动几次，使发面饼均匀受热，两面呈金黄色，按压饼面，快速回弹，这个发面饼就做好了。
发面饼出锅了，既蓬松又喧软 ，既卫生又营养 ，既省时又省力，孩子爱吃 ，我就开心。相信许多的宝妈和我一样，不管怎么累，只要孩子爱吃，所有的付出都觉得特别值得 。
这个早餐发面饼你家的孩子也是肯定爱吃 的。不光孩子爱吃，我们大人也是一样会爱吃，做一样，全家老少都爱吃，是不是很周到？
关注美食，关注爱做美食的绿江味道，有什么需要尽管在评论区留言，我会给大家一一解答，我们下次见喽
