墨西哥、日本、中国、意大利、法国菜.如果把世界各地的好吃的和简单的菜搭配在一起,做成味道翻倍的简单饭菜,会怎么样?当然是青山!吃完吧!
材料:低钠酱油60毫升、甜米酒60毫升、糖30克、蛋黄酱20克、白美式醋15毫升、盐、黑胡椒粉适量、红烧酱、白菜450克、去皮鲑鱼片(8厘米3厘米大小,共8片)
练习:
1.在小汤锅里加入酱油、甜米酒、糖,用中火煮5分钟,搅拌5分钟后,接受1/2的汁液,关灯。
2.在中碗中加入蛋黄酱、米醋和适量的盐,搅拌均匀,再加入黑胡椒调味。然后加入圆白菜,搅拌至挂汁。
3.在烧烤架或烤盘里喷上烹饪喷雾,中火加热。
4.用适量的盐和黑胡椒为三文鱼调味,中火烘烤5~7分钟,翻面继续烘烤。
5.烤玉米粉薄烙饼,翻烤30秒,直至变软变热。在每份饼上摆放一片三文鱼,洒上照烧酱,配以生菜丝。最后,点缀以青柠檬角。
材料:盐,混合谷物意大利细干面条230克,植物油30毫升,芹菜茎(切成5厘米左右的小段)4根,胡萝卜(去皮,切成5厘米左右的小段)2根,熟鸡胸肉碎200克,绿洋葱(切成5厘米左右长,另取些洋葱片用于点缀)5个,布法罗鸡翅辣酱48克,无盐黄油14克,低钠酱油15毫升
做法:
1.按照包装上的说明,在大锅中用盐水将意大利面煮熟。预留120毫升的面汤,沥干面条备用。
2.在大号煎锅中加热油至中高温,放入芹菜和胡萝卜,翻炒2分钟,将火调小,加入鸡肉碎、绿洋葱、布法罗鸡翅辣酱、黄油、酱油、适量的盐、煮好的意大利面条,以及之前预留的面汤。
3.翻煮大约4分钟,直至食材全部热透。
4.撒上绿洋葱片即可享用。
材料:马克罗尼意面适量,瘦牛肉碎455克,洋葱碎200克,盐,现磨黑胡椒,混合谷物曲通粉230克,黄油30克,中筋面粉30克,脱脂牛奶480毫升,车达芝士和瑞士奶酪(切碎)各115克,黑麦面包(切成小块)2片
做法:
1.将烤箱预热至180℃。中火预热煎锅。加入牛肉、洋葱、盐和黑胡椒,翻炒5分钟,将牛肉炒散,直至呈棕色。
2.按照包装上的说明烹煮马克罗尼意面,然后沥干面条备用。
3.在大号煮锅中以中火融化黄油,加入面粉并搅拌,加入牛奶继续搅拌,煮开。加入车达芝士,搅拌后加入马克罗尼意面拌匀。
4.将1/2份马克罗尼意面在1920毫升的烤盘上铺开,铺上牛肉和瑞士奶酪。将剩下1/2份意面铺在瑞士奶酪上,再均匀地撒上面包块,烘焙25~30分钟,直至起泡。静置10分钟即可上桌。
材料:黄桃1800克,白砂糖150克,玉米淀粉40克,全麦面粉70克,肉桂粉和小苏打各1.25克,盐,发酵粉适量,软化无盐黄油100克,红糖50克,蛋黄1个,燕麦片100克,山核桃碎60克
做法:
1.将烤箱预热至180℃。制作黄桃馅料:将黄桃摆放在2880毫升的烤盘内,撒上2/3份糖和玉米淀粉,混合均匀后烘焙35分钟。制作曲奇面团:在中碗中将面粉、肉桂粉、发酵粉和盐搅拌均匀。将搅拌器设为中高速,在大碗中将黄油和剩下的糖搅打3分钟,直至发白起泡。将速度降至中速,加入蛋黄,打至顺滑。将速度降至低速,加入面粉混合物,再加入燕麦和核桃碎。
2.在热黄桃馅料上放上12个曲奇面团,每个面团大约40克。送回烤箱继续烘焙约25分钟,直至曲奇变为金棕色、黄桃起泡即可出炉。放至常温或趁热享用。
材料:无盐黄油(另取些用于涂抹烤盘)50克,花生酱280克,迷你棉花糖280克,盐1.25克,早餐谷物脆片700~800克,草莓酱120克
做法:
1.将黄油涂抹在38厘米×25厘米的烤盘上。
2.低温加热融化黄油和花生酱,加入棉花糖和盐,边加热边搅拌约5分钟。
3.等混合物融化后,将锅取下,立即加入早餐谷物脆片,搅拌至糊状。
4.快速转至备好的烤盘,用涂了黄油的手,将糊状物填满烤盘,烘焙15分钟。
5.将烤好的米酥脆切成两半,其中一半均匀地抹上草莓酱,另一半小心地盖在草莓酱上。用刀切分为12块。
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