By晨雨
用料
竹笋1碗芹菜、3根腊肉、4根腊肉、4根胡椒、5根胡椒2g大蒜、2大勺油适量盐、1大勺糖、1大勺糖
做法步骤
，
2、芹菜洗净切成段。
3、放置在干锅底部。
4、蒜头切粒。
5、小米椒切粒，喜欢辣的可多放一些。
6、腊肉用开水洗一下，切成片。
7、锅加热，放入油。加肉片煸出油，捞出。
8、油锅放入花椒和麻椒煸香。
9、放入蒜粒和米椒炒香。
10、倒入笋干翻炒均匀。
11、放入煸过的肉片。
12、调味，加盐，白糖，生抽。
13、加入适量清水炖煮一下，时间根据笋干的厚薄和干湿度调整，煮到入味。最后收汁，稍留一点，否则干锅开火一煮会结底。
14、酒精点火，将笋干倒到干锅里即可。
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