鸡肉是指鸡的肉，鸡的肉质柔软，味道新鲜，适合多种烹饪方法，营养丰富，具有滋补身体的作用。
鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。 柱状田头菇，是一种食药用菌，菌盖细嫩、柄脆、昧纯香、鲜美可口，因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。柱状田头菇营养丰富，蛋白质含量高，含有多种人体必需氨基酸，并且含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。柱状田头菇具有清热、平肝、明目、利尿、健脾之功效。柱状田头菇是当前可开发的十种珍稀菇之一，2008年9月，柱状田头菇被“神七”带入太空，为培育新品种奠定了基础[1]。
By 妞妞仔仔多多
用料
- 老母鸡 半只
- 红枣 6颗
- 茶树菇 适量
- 姜 3片
- 盐 依个人口味
- 枸杞 适量
做法步骤
1、洗净，茶树泡发洗净
2、红枣枸杞，西洋参片
3、准备好一锅水
4、洗净切块的鸡肉倒进去，烧开后多煮几分钟，再把锅里的水倒掉 这是去血水 很脏，最后多冲洗几遍。
5、冲洗干净后的
6、砂锅内倒入适量清水，冲洗干净的鸡肉倒入砂锅内，红枣枸杞姜片，西洋参片也一起放进去。
7、烧开后转小火，把鸡油撇清，放入姜片，熬煮至2-3个小时，最小火。
8、快煲好的时候倒入茶树菇 再小火炖30分钟即可。
9、一碗鲜美营养的鸡汤就做好了。
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