随着白露的到来，以后的日子几乎感受不到炎热的天气，天气会日渐凉爽。
这时候的温差就非常大了，一早一晚，人们通常会感受到寒冷的气息了。正所谓：“秋属金，金色白，白者露之色，而气始寒也”。这是古人对白露的解释，在这个时候，老人们则应该注意寒冷的天气，如果是早上跟晚上应该注意添减衣服。同时，在这个时候，大家也不要因为天气寒冷了，就乱贴秋膘。今天教给大家一道白露的养生美食，用萝卜跟鸭汤一起炖，开胃健脾，还能润燥养身体。
萝卜的种类有很多，有红萝卜、水萝卜、胡萝卜、樱桃萝卜等等， 如果跟鸭汤搭配，在这里更建议大家吃白萝卜。白萝卜的水分含量高，可以达到9成以上，在做汤的时候，就可以充分利用这个特点。
并且，白萝卜中的膳食纤维、维生素C含量都非常占优势。在动物的实验上还发现，白萝卜有促进肠胃蠕动、润肠通便等好处，从白萝卜中提取出来的芥子油等抗氧化的成分，还有抗癌的作用。
在这点上，大家就不要过于相信了，毕竟还没有相关的人体实验。只不过白萝卜， 要比其他的普通食物，好处要多一点罢了。除了白萝卜以外，大家也不要忘了鸭汤。在民间有秋天吃鸭肉的说法，这是因为鸭肉性凉。
而秋天正是容易干燥的季节，因为这个特点，很多人感受到了换季的不适，需要整天都开着加湿器。在这里大家就可以吃点鸭肉。在中医上认为，鸭肉味甘、性寒，入肺、胃、肾三经，有养胃补肾、去水肿、止咳化痰、润燥清热等好处。
从营养学上来看，每百克鸭肉中具有15g的优质蛋白质、78.6g的水分。具有脂肪低高蛋白的特点， 去掉鸭皮后食用，按照正常的摄入量来吃就是很好的选择了，每天每人则需要控制在75g禽畜肉的范围之内。
在做萝卜鸭肉汤的时候，大家就可以准备好鸭肉，在炖的时候放点白萝卜，先用大火熬煮，把食物都烹饪熟，之后再用小火炖，这样的鸭肉跟汤还会更入味。
白萝卜上面还有了鸭肉的鲜味，这样吃起来既不会很单调，还能连汤一起喝，非常适合吃饭时习惯喝汤，以及脾胃不好的人。
各位朋友，在白露时节，你会喝什么汤来润燥？对于常见的食材，你会如何搭配？不妨在下方评论中留言，分享给我们的营养师。
