人生不是很甜蜜。更多的是平静的感动。用心感受那平淡，一切都像甜点一样美丽。
听名字会觉得热量高，但其实是没有面粉，没有黄油的健康饼干。脆得停不下来，好吃得停不下来！
食物/材料
蛋白质140克盐2克
1个3毫升柠檬汁香草籽。
黑巧克力豆340克
170克棉糖140克核桃
哈尔/法
-步骤1-
烤箱预热180度。香草种子和巧克力豆在堵水加热融化后拌入核桃中，冷却准备。
-步骤2-
加入柠檬汁和盐，高速制成啤酒泡沫状。
-步骤3-
加入3次糖搅拌，直到出现光泽角蛋白霜为止。
-步骤4-
把蛋白霜混合在巧克力糊里。
-步骤5-
挖冰标，挖球体，放进烤箱烤13分钟左右就可以了。
Tips 饼干烘焙小窍门-Part 2
①打发淡奶油需要从冰箱取出的冷藏奶油；黄油需从冰箱取出，室温软化后使用；奶油芝士需冷藏取出直接使用；
②黄油和鸡蛋同时使用的食谱，搅拌时要黄油和鸡蛋完全融合后再加入面粉，避免拌匀过程中油水分离；
③蛋糕或饼干的面团不要搅拌过久，避免面团上筋；
④饼干半成品面团，完全密封，可放在冷藏室保存3-4天；
⑤饼干干燥环境保存，尽量不要放在冰箱里，避免潮湿，改变口感；
⑥蛋糕胚完全密封，可以冷冻保存3-4天，再次使用建议室温解冻。
怎么样，食谱清单中，你做过几个？眼看着春节就要到了，记得多学习几种，为春节迎接亲戚朋友做准备。
