不甜,特别柔软,富含自己味道喜欢的酱、水果、营养,每天吃都不会腻~
雨,我给你烤一辈子。
用料
重油蛋糕用面粉(谷蛋白面粉)90克鸡蛋4个酸奶40毫升玉米油40毫升牛奶40毫升糖60克泡沫粉3克糖粉
做法步骤
,准备所需原料
2,将蛋清和蛋黄分开。
3,酸奶、玉米油和牛奶放入蛋黄中搅拌均匀。
4、将低筋面粉和粉在蛋液中过滤到筛子中,然后充分混合。开始发蛋清。
先往蛋清中放入几滴柠檬汁,然后分三次把60克白砂糖放入蛋清中,用电动打蛋器把蛋白打发至提起打蛋器能拉出一个短小、尖尖的角;5、将三分之一的蛋白放入蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻从底部往上翻拌,直到翻拌均匀,然后分两次把将剩下的蛋白与蛋黄糊拌匀。(切记不要划圈搅拌,那样会消泡);
6、把面糊翻拌均匀;
7、平底锅小火烧热,舀勺面糊倒入锅中;盖好锅盖,小火加热2-3分钟;
8、翻面。再盖上锅盖,加热2分钟。直至双面金黄;
9、取出,撒上少许糖粉装饰。
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