【清炒绿豆芽怎么炒好吃窍门】清炒绿豆芽怎么做

《清炒绿豆芽》

材料：

豆芽300克。

韭菜100克。

红辣椒1只。

花生油、食盐适量。

做法和步骤：

第一步，择洗绿豆芽。掐掉长根，飘去豆壳，沥水备用。

第二步，择洗韭菜，切寸段。辣椒切丝。

第三步，炒锅热油，爆炒绿豆芽，放盐。炒到没了豆腥味，放韭菜和辣椒丝继续爆炒。没了水气关火出锅装盘。

这道菜是日常农家菜，炒菜全程5分钟。不建议豆芽焯水再炒。这样直接下锅爆炒鲜味十足。