导游语言:迎来秋天,早晚温差越来越大,天气越来越冷。
现在正处于换季期,是养生保健的关键时期。现在最好的食补方法就是喝汤了,喝汤不仅补充了水分,还补充了营养。市场上很多的食材都可以用来做汤,不仅味道好,还很滋补。秋冬季节,家里就少不了滋补鲜美汤,这款汤老人小孩都适合喝!那就是猪脚汤,猪脚的营养颇为丰富,含有大量的胶原蛋白。
山药和猪脚就是很好的搭配,汤汁又鲜又美,冬天喝特别暖和。快来跟小编一起学习山药猪脚汤的做法吧!
山药猪脚汤
By 心随彧动
配料:
猪蹄 500克、山药 1根、花生油 10克、精盐 2克、姜 1块
步骤1.洗净的猪脚下锅焯水
步骤2.再冲洗一遍
步骤3.锅里倒入足够的清水,放猪脚和姜
步骤4.大火煮开,转中火煮一个小时
步骤5.山药去皮洗净切段
步骤6.放山药再煮半小时
步骤7.放油盐调味,起锅装盘即可
烹饪小贴士:
1、购买猪脚的时候,要注意看猪蹄壳是否去掉。有的猪肉贩子不去掉猪蹄壳,那样蹄子壳也占重量,却不能吃,多收钱。
2、有的猪肉贩子把猪脚砍成两截来卖,分为猪大腿和猪蹄两部分。大腿部分多肉,价格上是要比整个猪脚要高一点,而猪蹄子则比整只猪脚的价格要低一些。没有经验的消费者很容易被肉贩骗了。
3、有些商贩把冻猪脚解冻后冒充鲜猪脚或是冷鲜猪脚,经验不足的消费者就可能上当。冷冻后再解冻的猪脚,色泽偏暗红,且色泽不均匀。
4、有的黑心商贩还拿已经繁殖过的母猪来冒充肉猪。对于这样的情况,我们要仔细观察猪腿的皮肤和肉口,母猪腿皮肤往往有斑点或痂痕,皮肤稍厚且坚韧,肉口色泽偏黄。
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