照片5张
“这是被水果蜂蜜自主改变的叶子。
它是用叶子全部包起蒸制的，而我手上没有那专用的树叶子，也没有粽子叶，只好直接煎制了。 原来是只用肉末，黑米耳，糯米饭来炒的馅，而我添了一些玉米碎，黑米，红米，营养更丰富的一种小吃。爱糯糯的亲们可以试一下。 食材：糯米粉200克，粘米粉200克，开水适量。 馅料：糯米200克，杂粮米130克（红米，黑米，玉米碎各适量），泡发黑木耳100克、腊肠80克、香葱15克，食盐适量，食用油适量。”主料
- 糯米粉(200克)
- 粘米粉(200克)
- 糯米(200克)
- 黑米(适量)
- 红米(适量)
- 玉米糁(适量)
辅料
- 泡发黑木耳 (适量)
- 腊肠 (适量)
- 香葱(适量)
- 食用油 (适量)
- 食用盐 (适量)
厨具
电饭煲、平底锅
分类
准备好糯米，杂粮米。
把米淘洗后入锅煮饭。水过沫过米面宜，不能太多。选取杂粮饭菜单键煮饭。
腊肠切碎。黑木耳剁碎。香葱切末。
锅中入油，葱花炒香后加入香肠丁炒熟，再加入黑木耳。
加入煮熟的米饭，炒香，添少许盐炒匀即可出锅掠凉。
取50克糯米粉，50克沾米粉，少许开水和团。
搓大小相匀的圆子，入锅煮熟。
把煮熟的圆子，装入有糯米粉，粘粉的盆中。
先用刮刀拌一下，不烫手时和成软硬适中的米面团。和的时候如太干可滴入少许开水。
和好的面团用湿毛巾盖着保湿。取少许面团搓条，切剂子。适量大一些。
捏小窝，或擀成片。放上适量炒好的米饭。馅多一点才会好吃哦。
放右手虎口处，左手拇指按着馅，右手向上推捏，收口。搓一搓，压扁为椭圆形。
下锅煎制。如有粽子叶也可以包上，蒸制。
煎制时可以添少许清水加盖。水份干时再煎一会即可。两面煎制方法相同。
香喷喷的饭馅糍粑。
香香糯糯。
小窍门：
1、添了熟团来和面，这样包制时有韧性。 2、煮糯米饭的水不宜太多，比平时煮大米饭少一些。 3、和面团时先用刮刀拌一下，如太干，滴入煮圆子的水或开水。少量的添加，不宜倒入太多。
