水豆腐是比较常见的家庭食材,但总觉得没什么特别的,但是在家乡的农村,用同样的方法做的水豆腐炒肉总觉得特别像吃饭一样,欲罢不能。这次回老家工作,和老家的亲戚偷偷学了一次,原来她在食物里也放了香喷喷的菜。
【炒水豆腐】
材料准备:水豆腐、猪肉、辣椒酱、辣椒茴香叶、油、盐。
1.把水豆腐放在油里捞出来,把猪肉放入锅里炒一会儿,然后倒入已经炒好的豆腐一起炒,再放辣椒酱。(这是家乡人亲手做的辣椒酱,没有的可以用老干妈这样的辣椒酱代替。)
2、辣椒酱、豆腐、肉炒得好,味道好。
3.为了使食物更香,我们摘辣椒茴香叶(家乡的名字),家乡人在做任何食物时特别喜欢添加这道菜、特别的香香,城市很难买到,但可以用葱花、香菜等小菜代替,还可以起到香香的作用。
4、最后放盐炒得好,锅还没出来就闻到香味了。
5.每次回老家吃饭都是平时的食物,但总觉得特别好吃。除了家庭料理,我觉得很好。