你家干蘑菇都怎么吃？大多数回答都是小鸡炖。保姆的故乡在林地旁边。蘑菇特别多。小时候吃得最多的是小鸡炖蘑菇。
后来一次去亲戚家，桌上就有一盘炒蘑菇，非常的鲜美，那一盘菜我吃的最多，也不好意思一个劲夹，要是在家我自己就能吃一盘，回来跟老爸学，老爸直笑我没出息，不就是个蘑菇吗，还香成那样，家里蘑菇多的是。
这以后家里的餐桌上就会经常出现这道美食：肉炒干蘑。
有人会说，干蘑菇那么贵，五六十一斤呢，其实炒这菜用不了多少，一把就够了，泡出来正好炒一盘，所以家里有干蘑的不妨试试这做法，它可比鲜蘑好吃多了，这可是纯天然美食，浓浓的山野味，蘑味道特别的浓郁。
食材：干蘑菇1把，五花肉1小块，线椒2个，植物油适量，葱姜末少许，蒜末2瓣的量，盐适量，酱油少许
【肉炒干蘑】
做法：
1 备好食材，蘑菇提前泡软，择洗干净，大的撕成条，辣椒洗净
2 五花肉切薄片，辣椒斜刀切椒圈
3 锅内加少许植物油，放入五花肉中火煸炒微黄吐油，放葱姜末炒出香味，加少半碗清水、放入泡好的蘑菇，中小火烧至汤汁少许
4 放入辣椒煸炒
5 辣椒一变色加盐调个味，放入蒜末翻炒均匀关火出锅
宝妈小贴士：
1 五花肉加水烧一会，皮不硬肉不腻，菜更香
2 哪一种蘑菇都可以，泡软后去根反复洗净，有沙子
3 线椒可换成任意辣椒，有什么放什么随意，喜辣的就多放点
