牛肉营养丰富。
今天我们分享韭菜炒牛肉。材料，牛肉，韭菜，洋葱，盐，料酒，生抽，色拉油，生姜，干辣椒，小苏打，鸡蛋。
将牛肉切成丝状。友情提示，不能顺着牛肉的纹路切，那样牛肉炒起来感觉老，而要纵向切。将肉丝切细点。
牛肉切丝备用。
加入小苏打少许，鸡蛋一枚（取蛋清），倒上少许酱油，再加色拉油搅拌均匀（加色拉油的止的是防止肉线的水份蒸发，这样炒出来的肉丝口感较嫩），腌制20分钟。
将韭菜茎掐去花和老茎，切段备用。
洋葱切丝备用。
炒锅放油30毫升，烧至六七成热，将大蒜生姜，干辣椒煸炒香味。
加入洋葱丝煸炒2分钟爆香味。
将腌制好的牛肉下锅。
炒至一分钟变色。
在加入韭菜一起翻炒，加入少许盐，料酒，生抽。
颠锅大火炒一分钟关火即可。
韭菜炒牛肉下饭菜做好了，装盘开吃。
今天分享的菜品操作简单易学朋友们会喜欢吗？感谢朋友们关注，我会实时分享可口家常菜烹饪方法，欢迎朋友们留言提出更好建议，祝福朋友们天天好胃口。
