鳗鱼新鲜光滑的口感和补充补血的功效简直完美。
[食材]
200克纯鳗鱼肉
40克青椒
请给我一点洋葱丝、姜丝、蒜末、葱
三克盐
调料2克
分别有适量的鸡粉、调料酒、生粉、蚝油、辣椒油、水分淀粉
[方法]
1在锅里加入清水煮，加入鳗鱼肉汤，加热一会儿再拿出来。
2 将洗好的青椒切丝。
3 将鳝鱼切丝。
4 鳝鱼丝加入少许盐、味精、料酒拌匀，加入生粉拌匀，腌渍10分钟入味。
5 锅置旺火，注油烧热，倒入鳝鱼丝，炸约1分钟至断生捞出。
6 锅留底油，倒入洋葱、姜丝、蒜末、青椒丝炒香。
7 倒入鳝鱼丝。
8 加盐、味精、鸡粉、蚝油、辣椒油、料酒翻炒入味。
9 加水淀粉勾芡。
10 撒入葱段拌匀。
11 盛入盘内即可。
