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1.炒青椒肉丝是以青椒、猪肉为主要材料的家庭料理,味道很辣。
具备烹饪简单,味道可口,营养丰富,补充人体需要维生素的特色。2、今天老刘就来分享一下“包心肉炒青椒”的家常做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面,开始介绍所需要食材:
包心肉500克,青椒3只,红椒1只,蒜子、生姜适量。
4、先把生姜、蒜子分别切片,再把包心肉放入锅中焯水,然后放入姜片和料酒去腥,锅开后撇去浮沫,再盖上锅盖,中小火烧20分钟,把包心肉烧熟。
5、这时再把青红椒去蒂去籽,分别切菱形斜片。
6、之后,把烧熟的包心肉捞出切肉片。
【老刘小贴士】
包心肉是包在心脏外面的猪肉,肉质非常有弹性,一层膜吃起来也非常Q弹。
7、热锅倒油,放入肉片翻炒片刻,再淋入料酒去腥,再放入3克蚝油、3克老抽、5克生抽,然后放入青红椒片翻炒入味,再放入盐一勺,白糖一勺提鲜,最后放入3克香醋,翻炒均匀,这样一盘Q弹有嚼劲的包心肉炒青椒就做好了。
8、青椒:维生素综合含量居蔬菜之首。含丰富的维生素C,维生素B以及椒类碱等,性味辛热,具有温中、散热、消食等作用,有利于增强人体免疫功能,提高人体的防病能力。其中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,从而 防病。
我是老刘,感谢大家对刘一手美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点点关注,老刘谢谢大家观看。