作者：鱼AA567
材料
500克排骨
两个土豆
葱半斤
八角
肉桂
陈皮
半干红辣椒
总是抽取适量
用生抽适量
蚝油适量
1小块生姜
有一些香叶
酿一点酒
盐适量
2汤匙食油
实践程序
1.准备排骨肉，洗干净。
2、切2厘米块。
3、炒锅加凉水，放入肉块，中火加热，焯水去血沫。
4、准备调料。
5、焯水后除去血沫，捞出洗净沥干。
6、除了食油、老抽、生抽、蚝油和盐之外的所有调料放入电压力锅中，放入肉块，加水量为超过肉块高度的一倍，选择豆/蹄筋键，压30分钟。
7、炒锅放油，中火加热，放入葱末爆香。
8、将压好的牛肉块和切好的土豆块放入锅中翻炒2分钟。
9、加入生抽、蚝油和盐调味，加老抽上色。
10、倒入牛肉汤炖煮，汤的量还是要超过食材高度的一倍，汤沸腾后煮二十分钟，待汤汁浓稠时关火。
11、炖牛肉土豆的时候盛米饭到碗中，用勺子压实。
12、将米饭倒扣在盘中。
13、牛肉土豆炖好，浇在米饭上。
14、成品图。
15、成品图。
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