首页 > 美食 正文

烩面制作全部流程 烩面制作

时间:2023-11-13 作者:佚名

手工制作烩面坯的步骤1和面在温水里面加入少许盐,把面粉活成面团 烩面坯有加盐,也有加盐加碱,目的是让面更容易抻扯,也可以都不加,有说法盐是骨头碱是筋,也有说法三指抓盐两指抓碱,但这些都不是必须的。

将醒好的面分成小份,取其中一份开始制作烩面片,先将小面团揉成椭圆形,然后再用擀面杖上下推,擀成薄一点的面片,擀好后,用擀面杖在面片的中间按一下,方便下锅时拉烩面的时候从中间好分开,将小面团一个一个擀好。

~~~方城烩面方城烩面应属于清汤型面食,主要材料面羊肉汤羊肉配料芫荽香菜香油社旗烩面 制作方法按照一家三口35大碗配料1白面适量加水盐12个鸡蛋和面,不粘手和和面盆后醒30分钟2。

锅中填满水,将羊肉和羊骨头放入,大火煮开,撇去浮沫,放入调料袋,转小火慢炖23小时熬至羊肉软烂,捞出调料袋,加入盐调味,待凉备用然后制作面坯将面粉中加入一小勺盐,混合均匀,慢慢加入清水,揉成软硬适中。

本文信息为网友自行发布旨在分享与大家阅读学习,文中的观点和立场与本站无关,如对文中内容有异议请联系处理。

本文链接:https://www.paituo.cc/eat/1235873.html

  • 小编推荐

    豆角种类

    豆角种类,简介如下白不老,蛇豆,四季豆,豇豆,油豆角,扁豆,猫耳豆等。 白不老:白不老是一种超级大型的豆角,主要呈现为青白色,美味可口,在烹调中广泛运用,而且还含有丰富的营养价值...

    桃胶怎么煮

    桃胶怎么煮,简介如下1、准备好相应的食材。 2、取桃胶8粒,用10倍的清水(冷水)泡发12个小时以上。 3、可以用温水泡发银耳,5个小时左右就可以了。泡发之后去蒂,用手撕碎,越碎越...

    活虾怎么煮好吃

    活虾怎么煮好吃,简介如下主料:虾,干辣椒,葱末。 辅料、姜末,蒜末。 步骤: (姜末,蒜末,虾去须去虾线。 (锅中放入食用油l,放入姜末、花椒、豆瓣辣酱,翻炒出红油。 (加入高汤,清水...

    牛肋骨怎么做好吃

    牛肋骨怎么做好吃,简介如下牛肋骨可以做酱汁烤牛肋骨、红烧牛肋骨、萝卜烧牛肋骨等。以萝卜烧牛肋骨为例,需要准备食材:牛肋骨、萝卜适量、八角、茴香、辣椒、桂皮、香果、花椒、姜。共分为5个步骤...

    海盐烤面包的做法

    海盐烤面包的做法,简介如下1、高筋粉210克、低筋粉60克、糖30克、酵母3克、鸡蛋1个、牛奶140克、奶粉20克、盐4克、黄油20克、表面蛋液10克、海盐少许。 2、除了黄油以外的所有...

    厦门八市美食攻略

    厦门八市美食攻略,简介如下1、阿吉仔馅饼。 地址:大元路37号(近鹭江影剧院) 人均:28元 推荐:椰子饼、老婆饼、绿豆饼。 位于大元路,古早味的一家饼店,附近本地的大叔大妈都会去排队购...

    炸虾酱的做法和配方

    炸虾酱的做法和配方,简介如下1、食材:小虾500g、番茄酱200g、白砂糖适量、蒜1个、洋葱1个、耗油适量、橄榄油适量、盐适量、黑胡椒粉适量、鸡精适量。 2、将小虾用清水清洗干净,泥污洗不...

    茶叶的保存

    茶叶的保存,简介如下1、铁罐的储藏法 选用市场上供应的马口铁双盖彩色茶向做盛器。储存前,检查罐身与罐盖是否密闭,不能漏气。储存时,将干燥的茶叶装罐,罐要装实装严。这种方法采用方便,...