导游：我想用优秀的滋补材料配这种调料，增加新鲜、美味、柔软、新鲜、吃。
随着社会的不断发展，人们的观念也不是“活着”，更多的是把精力放在养护方面。
比如在饮食方面，大家就更多的选择一些对人体有好处的食材。比如更多的新鲜蔬菜，或者是有利于人们身体，补充营养成分的滋补养生的食材。在肉食方面，也更多地选择一些更有营养的食材。对于人身体有好处的肉食，大家想到的，可能就是猪肉了。除了猪肉之外，还有就是鸡肉了。这些在生活中，可以说是很常见的。但是这篇文章，我要给大家介绍的，是另外一种绝佳的滋补食材，那就是鸭肉。鸭肉在餐桌上，可以说是上乘佳肴，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值，是鸡肉的营养价值相仿，里面含有丰富的蛋白质，并且蛋白质的含量还要比畜肉含量要高很多。脂肪的含量比例还是比较分布均匀的，所以这也就是鸭肉美味的特殊地方。并且鸭肉所含的维生素e也比较多，还能够起到有效的抵抗脚气病，神经炎以及多种炎症，最重要的是，还能抗衰老。所以，经常食用鸭肉，也是对人体非常有好处的。而鸭肉的做法，鸭肉搭配黑胡椒酱，其实是一个很不错的选择，做出来的美味，基本上人人都爱，并且鲜香开胃，细嫩鲜美，吃了还想吃，吃一次就让人念念不忘。那么，具体的做法我们一起来看看吧！
黑椒鸭块做法：
用料：鸭肉半只，洋葱50克，红辣椒35克，生姜15克，黑胡椒酱80克，食用油20毫升，酒20毫升，少许的食用盐。烹饪难度：一般。烹饪时间：少于一个小时。
步骤：
第一步：准备所有食材。把鸭剁成中等大小的块状。然后放到煮开的沸水中焯一遍。焯熟以后，把水倒掉，沥干水分备用。
第二步：生姜切成生姜片。在锅里倒入适量的食用油，油温升起，把焯熟的鸭块，切好的生姜片放进去，然后再倒入适量的食用盐，酒，转小火煸炒，煸炒至鸭块表面金黄，肥肉的部分煸出油后，再倒入适量的清水。清水煮开以后，盖上锅盖焖煮一会。
第三步：等汤汁收的差不多的时候，把鸭块盛起来放盘子里备用。准备好的洋葱切成小块，辣椒切成段。
第四步：锅里倒食用油，把切好的洋葱和辣椒段放进去翻炒，加入适量的食用盐。倒入鸭块和黑胡椒酱，大火翻炒几分钟就可以出锅了。装到盘子里，就可以享用美食了。
贴心小卫士：做这道菜的时候，一定要把鸭处理干净。鸭肉最好是选用新鲜的鸭，新鲜的鸭味道会比较好。如果没有新鲜的鸭，可以用冰鲜鸭。如果不喜欢油腻的话，可以选用肉质比较瘦的水鸭。家里如果没有黑椒酱的话，可以用黑胡椒粉加上蚝油代替。
学会这道美食以后，以后就可以给家人，或者是家里有客人的时候，做上这样的美食。这样也会让家人对你刮目相看的！
